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La pianta della vite ha due cicli biologici. Il ciclo vitale riguarda le varie età della pianta:
Il ciclo annuale di una vite è rappresentato dalle fasi che si succedono ogni anno e si divide in tre sottocicli (fasi fenologiche):
pianto, durante il periodo di dormienza la linfa vitale va dalle radici alle foglie. Dai tralci escono gocce di linfa (pianto della vite).
La vite è purtroppo soggetta ad alcune avversità che possono influire negativamente sulla produzione finale. Queste avversità si possono così classificare: non parassitarie, sono il gelo invernale, le gelate primaverili, la grandine, la carenza e/o l'eccesso di minerali, siccità o eccesso idrico (asfissia radicale), erbicidi, ecc.; parassitarie, con malattie provocate da virus (arricciamento, accartocciamento fogliare, suberosi corticale, legno riccio) funghi (peronospora, mal dell'esca, oidio) animali (ragnetti, tignole, fillossera, nematodi).
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Il vino deve rispecchiare il territorio, ed il vino di oggi non è più il vino del contadino di una volta, e per capire il suo valore occorre fare un viaggio nel mondo delle vigne della loro coltivazione e della vinificazione!
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Il territorio italiano racchiude una vastità di vini i vitigni inimmaginabile e con questa guida vi accompagneremo alla loro scoperta tra regioni e province e piccoli territori vocati alla coltivazione della vite!
Il panino variamente imbottito, soprattutto se nelle varianti con pane morbido, deve il suo nome a John Montagu, conte di Sandwich, uomo politico britannico molto appassionato del gioco di carte e di gare di golf. Per non interrompere le sue competizioni, ordinò ai suoi cuochi di preparargli dei pranzi leggeri che si potessero consumare in fretta sul campo di gioco ed ecco la nascita dell’associazione fra i panini e il suo nome.
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