LE DEGUSTAZIONI

Colonne di minuscole bollicine, persistentissime, pennellano con eleganza il campo giallo dorato. Registro olfattivo di alto livello, svolto su profumi puliti, dapprima il rigoglio dei fiori di campo, seguito da pesca bianca, timo limoncello e una lieve coda minerale. Al palato è offena la didascalica eleganza cercata nel Satèn, teso dalla vivacità della freschezza, con bocca morbida e spumosa, che si bea di un perlage dosatissimo. Difficile descrivere il nitore cristallino della chiusura e la pulsione golosa al nuovo sorso. Maturato dapprima in acciaio e barrique, ha poi trascorso 3 anni sulle fecce nobili.