ENOGRAFIA ITALIANA

Vermentino della Liguria

Cenni storici e caratteristiche del vitigno

LIGURIA

Il Vermentino è considerato una sottovarietà di Malvasia arrivata in Italia dalla Spagna, attraverso la Corsica, verso la fine del XIV secolo. È molto probabile che sia giunta prima in Liguria per poi espandersi in Sardegna. Si tratta di una varietà che all'atto della vinificazione presenta una doppia faccia: quando è buono, il Vermentino è pieno e ricco di sapore; quando è cattivo, è pressoché imbevibile. La varietà tende a dare il suo meglio se coltivata vicino al mare. Esiste anche un Vermentino nero che si trova principalmente in Toscana ed in Liguria dove può anche essere una piccola componente del Colli di Luni Rosso

Altre informazioni: La viticultura ligure è caratterizzata dalle terrazze scolpite sui ripidi pendii che scendono spesso a picco verso il mare. Qui il Vermentino è la componente di un gruppo di bianchi secchi eleganti e aromatici, che sono tutelati dalle doc Cinque Terre, Colli di Luni, Riviera Ligure di Ponente, Golfo del Tigullio e Colline di Levanto. Il Vermentino è anche una delle componenti dello Sciacchetrá delle Cinque Terre. Questo vino viene prodotto da uve appassite ed ha una gradazione minima di 17°.