ENOGRAFIA ITALIANA

Pelaverga

Cenni storici e caratteristiche del vitigno

PIEMONTE

Si discute molto su come il vitigno sia arrivato nelle Langhe. Secondo alcuni, il vitigno è originario della zona di Saluzzo, in provincia di Torino. Venne portato da Beato Valfrè nel 1700 nelle zone di Verduno.
In realtà studi recenti tendono a dimostrare che il Pelaverga fosse presente a Verduno ben prima. Nelle colline saluzzesi venne portato dai monaci de San Colombano, i quali arrivati sul posto fondarono il convento e iniziarono la coltivazione di questo vigneto. È coltivato in una ristretta area dell'Albese nei comuni di Verduno, di La Morra e Roddi (in provincia di Cuneo) e lungo le colline saluzzesi in provicia di Torino

Altre informazioni: Vinificata in purezza l'uva di Pelaverga piccolo dà un vino caratteristico, di colore rosso rubino talora con riflessi violacei e sentori di frutta e di spezie, di medio corpo, da consumarsi giovane o dopo un moderato invecchiamento. Dal Pelaverga delle colline saluzzesi si ricava un vino rosso rubino tenue con riflessi violacei, dal profumo di ribes, moderatamente alcolico e leggermente speziato.