ENOGRAFIA ITALIANA

'Ucelùt

Cenni storici e caratteristiche del vitigno

FRIULI VENEZIA GIULIA

Come accade per numerosi vitigni autoctoni anche per l'Ucelùt l’origine è decisamente incerta. E' un vitigno bianco che fa parte delle cosidette "uve uccelline", cioè quelle uve coltivate ai margini dei boschi e molto gradite agli uccelli. Una volta era molto diffuso nelle Tre Venezie ed in Piemonte mentre ora è coltivato solo nei comprensori dei Comuni di Castelnovo del Friuli e Pinzano, in provincia di Pordenone. La sua comparsa ufficiale è legata all'Esposizione di Udine del 1863 e negli anni successivi venne diffuso dai Vivai dello Stabilimento Agro-orticolodella città partendo da piante provenienti da Ramuscello e San Giovanni, probabile zona iniziale di produzione. Ma già nel 1921 in un convegno venne indicata la zona di Castelnovo come quella dell'"Uccellut". Il vitigno aveva preso la via della collina dove poteva dare qualità superiore, mentre venne abbandonato nella sua primitiva zona di origine.

Altre informazioni: Raramente viene vinifcato in purezza, ma quando avviene può dare origine sia ad un piacevole vino bianco secco dal profumo piacevolmente floreale e dalla buona struttura, che ad un interessante vino dolce partendo da uve surmaturate o leggermente appassite.